品茶论道：茶禅一味的寺院茶道

        寺院茶道的兴起，最初起源于僧人们的坐禅。僧人们坐禅时晚上不吃斋，又需要清醒的头脑、集中精力，所以饮茶对他们来说是最好的办法。佛教的发源地是印度，而茶道的发源地是中国。当佛教传入中国后，在寺院中还未有饮茶之风。

        饮茶最初为药用， 是民间的产物，而后经陆羽对其进行多年的观察和研究，总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，才形成最初的茶道。也许因为陆羽曾是僧人，后来交往中的好友也有许多僧人，如曾收养过陆羽的积公禅师，还有陆羽最交心的朋友诗僧皎然（他们在陆羽对茶道的研究上都给予了很多的帮助），陆羽的茶道逐渐传入寺院。反过来，由于寺院特殊的生活习惯，陆羽的茶道也渐渐被许多僧人所接受。唐人封演所著《封氏见闻记》说：“茶，早采者为茶，晚采者为茗。《本草》云：‘止渴，令人少眠。’南人好饮茶，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、隶、浙至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。楚人陆鸿渐为茶论。说茶之功效、并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一幅。

        有常伯熊者，又因陆鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。”可见，自寺院茶道兴起之后，饮茶之风从南方传到北方，沿街都是茶馆。无论民间百姓，还是王公贵族都好饮茶。
饮茶对于僧人，即可提神，又可领悟佛性。茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐；茶道的专注，让人的精神与大自然融为一体；茶水的清香，让人尤如喝进了大自然的精华，换来脑清意爽，生出缕缕佛国美景。这就是通常人们所说的“茶禅一味”。

        寺院茶道也称寺院茶礼，有一套很严格的程序。寺院专设“茶堂”、“茶寮”作为以茶礼宾的礼物，专门配备“茶头”，施茶僧职位，用以接待、礼敬宾客。寺院大量用茶以供养三宝（佛、法、僧），并以茶招待香客。寺院在职事变更上，都要举行饮茶仪式，且有一定的规则程序。寺院茶礼有极为周祥的规定：有安排茶事的专职人员、茶事的固定程式、严格的等级、不同的规模运用于不同的场合。茶礼构成佛教文化重要的组成部分。

        名刹出名茶，自古有之。名刹多位于名山，名山多在深山云雾之中，即有野生之茶树，也宜于一般茶树的种植，如武夷岩茶就极负盛名。许多寺院都自种自饮，还可用来招待香客，为之解除疲乏。庐山东林寺名僧慧远，就曾以自种之茶招待陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦。

        现在流行送礼送保健品，在众多保健品种，我选择了送普洱茶，因为普洱茶存放的时间长，而且是很高尚的文化礼品，是其他保健品不具有的。

　　我这次回乡想去见我的老师，一个对我恩重如山的人。在茶市里买普洱茶一下子就发难了，由于我不懂得如何挑选普洱茶，店家给我说普洱茶要越久的越好，拿出几个看似很久包装的普洱茶给我。我相信店家给我推荐的礼盒拿起就走。

　　我的老师陈教授平时也喜欢喝普洱茶，看到我送的普洱茶让他藏不住的喜悦对我格外可亲。我想到花了几千元的普洱茶定能让老师非常兴奋。

　　吃完饭不久，老师拿出自己的普洱茶来品赏，顺便一起把我送他的礼物拆开，看着老师小心的样子，自己在自豪。陈教授一套熟练的泡茶功夫很连贯协调，从不喝茶的我都感觉到喝茶的乐趣。喝了他收藏的好茶，整个人如神仙一样轻松自得，原来高深的茶文化需要体验境界。我顿时想让陈教授开我送的茶，与他的家伙比试。陈教授打开茶用鼻子嗅了一下，眼睛一瞪。我笑了一下，看吧咱的家伙一定强。

        陈教授和我的关系不一般，有什么都不会相互瞒着且不用那么客气，他没有顾我的感受，端着茶饼告诉我这茶是经过处理的，还教我如何辨别茶。我非常觉得尴尬，怎么能送一个这样的茶饼给我的老师。

        从这以后，我慢慢的在网上学着辨别普洱茶，慢慢的自己也喜欢上了普洱茶。